Día del Tambero: “El sector ha mejorado pero está lejos de ser rentable”, dijo Arese.

16-11-2017 – El pasado martes 14 de Noviembre se celebró el Día del Tambero por lo que nos comunicamos con el ingeniero Huber Arese quien manifestó: “el tambo es una de las pocas actividades que tiene mucha influencia en la mano de obra más allá de que ya hay robots y otras cosas importantes que se ve en algunos casos sobre todo en los más grandes donde se trabajan con 500 vacas por ejemplo ; igual se necesita la presencia de la familia porque no es solamente ordeñar dos o tres veces por día con lo que eso significa sino que además las vacas se reproducen y hay que cuidar de sus terneros, entre otras tareas”.

En cuanto a la rentabilidad del sector manifestó que: “Más allá de que hemos mejorado un poco, seguimos complicados porque la leche tendría que valer por lo menos un peso con cincuenta más, ya que hoy se está cobrando a $5.50 más IVA y debería estar a 6.50 o 7 pesos más IVA para que la actividad sea realmente rentable, hay países en donde se calcula que del precio de la leche el 33% es para la industria, otro 33% para el tambero y el restante 33% para el que vende la leche; hoy estamos lejos de ese 33 por ciento estamos cerca del 18%”, explicó Arese.

Volviendo a la efeméride: “El día del tambero es el 14 de Noviembre y es un día dedicado en honor a todos aquellos trabajadores que forman parte de éste trabajo. El Tambo es la denominación en Argentina que se le da al lugar físico de ganado destinado al ordeñe, producción y venta de leche y/o productos lácteos (derivados). Dicho acontecimiento fue instituido por Decreto Nº 3192 del 03 de Abril de 1968 por el Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires”.